Maukkaat ja terveelliset letut - vaikka aamupalaksi

Aamupala on päivän tärkein ateria. Muistan, miten koulussa terveydenhoitajan seinällä oli kuvasarja päivän aterioista. Julisteessa oli teksti "Syö aamulla kuin kuninkaallinen ja illalla kuin kerjäläinen". Tarkoittiko se, että aamiaisella syödään paljon? Vai, että aamiaisella tulee syödä laadukkaita ruokia? En tiedä, mutta joka tapuksessa aamupalaan kannattaa panostaa, koska se luo perustan koko päivälle.  On tutkittu, että proteiinipitoinen aamupala vähentää päivän mittaan tapahtuvaa napostelua. Vaikutuksen kerrotaan ulottuvan jopa iltapäivään asti. Valitse siis aamulla proteiinipitoisia ruoka-aineita.

Hyviä aamupaloja ovat esimerkiksi smoothiet (oma lempparini), maustamattomat hapanmaitotuotteet, chia-vanukas, munakas tai banaani-kauraletut. Letut on mainio hitaan sunnuntaiaamun aamiainen. Ne on helppo valmistaa, mutta vievät hieman aikaa. Aineet löytyvät lähes aina kotoa.

Banaani-kauraletut (n. 25 pientä lettua)

5 kananmunaa
2 luomu banaania
2 dl kaurahiutaleita
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa

Sekoita aineet tasaiseksi taikinaksi blenderissä.
Paista voissa tai kylmäpuristetussa kookosöljyssä muutama minuutti molemmin puolin.
Syö letut turkkilaisen jogurtin ja marjojen kanssa.
Reseptistä saa helposti gluteenittoman vaihtamalla hiutaleet tattarihiutaleisiin. Mikäli haluat ne
maidottomana paista kookosöljyssä ja syö esim. kookoskermavaahdon kanssa.

Mikäli tykkäsit, kerrothan kaverillekin ja jaat Facebookissa.

Viiden tähden blenderi

Sain muutama vuosi sitten joululahjaksi tehosekoittimen eli blenderin. Perusmasiina halpahallista, olin iloinen. Siihen asti olin tehnyt smoothieita harvakseltaan sauvasekoittimella, mutta se oli sen verran hankalaa etten jaksanut tehdä sitä kovinkaan usein. Uusi perusblenderi pyöri lähes päivittäin, välillä useammin, välillä harvemmin. Sillä sai kätevästi tehtyä smoothiet, muuta se ei oikein jaksanut. Paketin kyljessä luvattiin, että kone hajottaa myös jääpalat. En tiedä ovatko jäiset marjat eri asia, mutta koville otti niiden hajottaminen. Koneen kylki kuumana ja korvat punaisena metelistä hurruttelin menemään. Kone palveli urhoollisesti pitkään. Käytin sitä säästelemättä ja säälimättä. Loppuvaiheessa koneen hurina vain paheni, rattaat taisivat olla loppu ja pohjakin vuosi. Toiveissa oli uusi blenderi - hiukan tehokkaampi - sitten kun vanha yskähtää viimeisen kerran.

Syksyn aikana googlailin blendereitä. Mikä olisi paras? Millaisen tarvitsen? Mitä haluan sillä tehdä? Blendereitähän löytyy laidasta laitaan. On pieniä ja suuria, on tehokkaita ja tehottomia, on kalliita ja edullisia. Unelmoin todella tehokkaasta ja iso kannullisesta blenderistä. Tehokkaalla koneella jäisetkin marjat menevät tasaiseksi soseeksi helposti. Sillä voi valmistaa raakakakut -ja patukat. Voi tehdä itse pähkinämaidot ja -voit tai vaikka jäätelön. Isoissa marketeissa käydessäni kurvasin aina elektroniikkaosaston kautta ja silittelin tehosekoittimia - hei, oikeesti!

Jouluaattona sain paketin. Innokkaan avustajan avulla revin yhden sivun auki. Mitä? Olo oli kuin 25 vuotta sitten kun sain lahjaksi Nintedon. Näenko oikein? Pakkauksen kyljessä lukee Rawmix! Ei voi olla totta. Avaan paketin kokonaan ja edelleen sen kyljessä lukee Rawmix. Olen ollut todella kiltti. Kiitos, iso iso kiitos joulupukki!

Rawmix on viiden tähden blenderi. Se ei yski jääpaloista tai jäisistä marjoista, ei pähkinöistä, ei mistään. Se on paras! Joulun pyhinä olen testaillut konetta niillä raaka-aineilla mitä kotoa löytyy. Olen valmistanut erilaisia smoothieita, niistä jäisistä marjoista, jopa kokonaisista jäisistä mansikoista. Ja samettista tulee. Valmistin myös raakaproteiinipatukoita, hyviä tuli niistäkin. Reseptilista on pitkä, kun haluan kokeilla kaikkea mahdollista. Jaan niitä sitten täällä teille.

Tässä vielä ohje helppoon ja hyvään smoothieen. Resepti toimii hyvänä pohjana, mutta vain mielikuvitus on rajana smoothien valmistuksessa. Toivottavasti sinäkin innostut hyvää tekevistä smoothieista!

Mustikka-banaanipirtelö (iso annos yhdelle tai pieni annos kahdelle)

• 150 g maustamatonta jogurttia
• 0,5 dl kaurahiutaleita
• 1 kypsä pieni luomubanaani tai puolikas isosta
• 100 g kotimaisia mustikoita

-Tiina-

Hyvä, paha stressi

Meillä kaikilla on ainakin ajoittain stressiä. On olemassa positiivista stressiä ja negatiivista stressiä. Positiivista stressiä voi olla mm. rankka liikuntasuoritus, kiire bussiin tai joulustressi. Näissä tilanteissa stressaava tilanne kestää vain hetken ja loppuu melko nopeasti. Kun stressaava tilanne jatkuu ja jatkuu muuttuu se positiivisesta negatiiviseksi. Negatiivista stressiä aiheuttavat mm. epäterveellinen ruoka, alkoholi, tupakka ja muut myrkyt, lääkkeet, homeet ja jatkuva kiire.

Stressireaktioon kuuluu kolme vaihetta. Ensin joudumme hälytystilaan, silloin mm. verensokeri kohoaa ja sydämensyke kiihtyy. Tämän jälkeen tulee vastustusvaihe, jolloin monien hormonien toiminta estyy. Kolmantena tulee uupumisvaihe, joka johtaa jatkuessaan lopulta krooniseen tulehdukseen. Jatkuva stressi sekoittaa näiden vaiheiden tasapainon, kun elimistö yrittää kokoajan sopeutua ja tasapainottaa toimintaansa.

Voi sanoa, että krooninen stressi on kaiken pahan alku ja juuri. Se aiheuttaa ahdistusta, masennusta, ylipainoa, insuliiniresistenssiä, ylipainoa, unettomuutta ja monta muuta ongelmaa. Stressi kuluttaa enemmän kuin elimistöllä on energiaa käytettävissä.

Vaikka emme voi vaikuttaa ympäristöstä tuleviin rasitteisiin voimme vaikuttaa moniin stressitekijöihin. On tärkeää syödä säännöllisesti ravitsevaa ruokaa. Jos sinulla stressaava jakso kiinnitä syömiseen erityistä huomiota. Pyri syömään erityisen pudasta ja helposti sulavaa ruokaa, kuten pirtelöitä. Lisäksi voit ottaa ravintolisänä magnesiumia ja B-vitamiineja. On todettu, että tietyt yrtit tukevat stressinhallintaa. Tällaisia yrttejä ovat mm.  ruusujuuri, aswagandha, pyhä basilika ja lakritsinjuuri. Käytä näitä yrttejä kuuriluontoisesti ja huomioi, että lakritsinjuuri ei sovi korkeasta verenpaineesta kärsivälle.

Riittävä ja hyvä uni ovat tärkeä osa stressinhallintaa. Sammuta laitteet ja himmennä valoja viimeistään tuntia ennen nukkumaan menoa. Nukkumaan on syytä mennä noin klo 22, jotta ehdit nukkua riittävän pitkät yöunet. Makuuhuoneen on hyvä olla pimeä ja sopivan viileä. Lyhyet 10-15 minuutin päiväunet ovat ok.

Hyviä keinoja hallita stressiä ovat myös esimerkiksi mindfullness, NLP ja jooga. Näissä opit kuuntelemaan kehoasi ja rauhoittumaan. Ne auttavat sinua rentoutumaan. 

Toivotan näin Sinulle oikein rauhallista ja rentouttavaa joulua!

-Tiina-

Huolehdithan suolistostasi!

Tiesitkö, että suolistomme on noin 8 metriä pitkä, poimuinen ja nukkainen elin? Jos terveen suoliston limakalvo levitetäisiin matoksi se peittäisi useita neliömetrejä. Se peittäisi kokonaisen jalkapallokentän! Suolistossa on sata miljoonaa hermosolua eli yhtä paljon kuin selkäytimessä. Nämä tärkeät suoliston solut uusiutuvat viiden päivän välein. Yksi ohutsuolen tehtävistä on ravintoaineiden imeyttäminen. Sen tavoitteena on myös pitää sopimattomat aineet elimistön ulkopuolella. Jos ohutsuolen limakavo ei ole kunnossa se ei pysty hoitamaan tehtäviään. Seurauksena voi olla esimerkiksi ihottumaa, allergiaa tai nivelkipuja. Pidäthän siis huolta suolistostasi!

Pidät huolta suolistostasi terveellisellä ruoalla, stressittömällä elämällä ja riittävällä liikunnalla. Helppoa - eikö totta? Kuitenkin hyvin monella menee suoliston hoito pieleen. Liikuntaa ei harrasteta ollenkaan tai sitten liikutaan liikaa ja liian kovaa. Stressiä on jokaisella, ainakin ajoittain nyky-yhteiskunnan kiireisessä elämänrytmissä. Ja se terveellinen ruoka - niin - valitettavan moni menee senkin kanssa totaalisen metsään.

Valitettavan monen ruokakorista löytyy vain vähän kuituja, paljon sokeria ja huonoja rasvoja. Jätä kauppaan einekset, maustetut jugurtit, rasvattomat tuotteet, vaaleat leivät ja muut vaaleat viljatuotteet, margariinit, sokerimurot, keksit, raksut ja snacksit. Valitse tuoreita raaka-aineita, paljon vihanneksia ja juureksia, maustamatonta jugurttia ja marjoja, kylmäpuristettuja öljyjä, täysjyväleipää ja muita viljatuotteita, pähkinöitä ja laadukasta mysliä.

Muista seuraavat seikat hoitaessasi suolistoasi:

• kuitupitoinen ruokavalio
• säännölliset ruokailutavat
• pienet annokset
• runsas vedenjuonti eli n. 1,5-2 litraa vuorokaudessa ruokailujen väleillä
• nautintoaineiden kohtuullinen käyttö
• riittävä liikunta
• sressitön elämä
• probiootit

Tule saamaan vinkkejä suoliston hyvinvointiin Terapiakulmaan 11.11.2015 klo 18-19.

-Tiina-

Kolmen päivän detox

Elokuussa sain sähköpostiini Terapiakulman kuukausikirjeen. Yksi kirjeen aiheista oli kolmen päivän detox-kuuri eli puhdistautumiskuuri tuorepuristetuilla mehuilla. Terapiakulma shopin Alessanda oli ideoinut Detox-paketin. Pakettiin kuului Petra Sippolan kirja Mehukas detox, kuurissa käytettäviä ravintolisiä ja teetä. Hankkimalla paketin pääsit mukaan myös suljettuun Facebook -ryhmään. Ryhmän ajatuksena oli kannustaa ja jakaa kokemuksia detox-kuurista. Kuuri oli tarkoitus tehdä syyskuussa. Olin heti mukana! Mehulinko minulla jo oli. Mehukuuri tuntui hyvältä ajatukselta ja ryhmän tuki olisi mukava lisä. Hieno idea! Itseasiassa paketin voit hankkia vieläkin.

Petra Sippolan Mehukas detox kirjassa kerrotaan, että saamme elimistöömme vuosittain noin neljä litraa torjunta-aineita ja viisi kiloa kemiallisia lisäaineita. Nämä tulevat kehoomme ruoan ja hengitysilman kautta. Lisäksi stressi, liikkumattomuus ja unettomuus lisäävät epäpuhtauksien jäämistä elimistöön. Haluan uskoa, että oma tilanteeni ei ole noin paha. Stressiä kyllä on, liikkua voisin enemmän, unettomuutta ei ole. En kuitenkaan juuri syö teollisesti valmistettuja ruokia ja asun pienen kaupunkin laidalla. Joka tapauksessa halusin antaa keholleni pienen tauon ja saada samalla lisää energiaa.

Sippola listaa kuurin eduiksi myös painon pudotuksen, rauhallisen vatsan, vahvan vastuskyvyn, kauniin ihon ja hiukset, vähemmän selluliittiä ja tasapainoisemman mielen. Aika hyviä pakintoja mielestäni. Lisäksi olin utelias. Tuorepuristetut mehut eivät olleet minulle täysin uusi tuttavuus, mutta mehulinko oli saanut pölyttyä kevään ja kesän kaapin perällä ja sitä ennenkin mehustin harvoin.

Odotin kuuria innoissani, mutta samalla pelkäsin mahdollisia puhdistautumisoireita. Kehon puhdistautuminen voi aiheuttaa päänsärkyä, kutinaa ja väsymystä. Jännitin myös mahdollista nälkää. Kuurin ajankohta kannattaa valita hyvin. On tärkeää saada levätä ja rauhoittua kuurin aikana. No, ajankohta ei ollut paras mahdollinen. Ensimmäisen päivän olin töissä ja toisena päivänä oli pakko hoitaa yksi tärkeä asia kauppakeskuksessa.

Välttääksi puhdistautumisoireet aloitin mehujen juonnin jo pari viikkoa ennen kuurin alkua. Tein kirjan ohjeilla mehun tai kaksi päivittän. Mehut maistuivat herkullisilta! Ei siis huolta siitä, että pitäisi kolme päivää olla syömättä ja vielä juoda irvistellen mehuja, jotka täytyy huuhtoa vedellä alas.  Aloitin myös hyvissä ajoin pakettiin kuuluvien Spirulina-tablettien käytön. Spirulina on levä, joka on yksi maailman proteiinirikkaimpia ravintoaineita. Se sisältää lisäksi suuret määrät mineraaleja ja kehoa puhdistavia polypeptidejä. Spirulina-annosta kuuluu aina nostaa hiljalleen sen puhdistavan vaikutuksen vuoksi. Kuurin aikana söin ravintolisänä vain maitohappobakteerikapseleita, alfalipoiinihappoa ja magnesiumia. Muut ravintolisät jätin tauolle.

Miltä kuuri tuntui? Kannattiko?

1. päivä: Aamu meni mehustaen ja sitten kiireellä töihin, mehut lasipurkeissa mukana. Ehdin juoda aamiaiseksi vain lämmintä sitruunavettä. Sain aamumehuni vasta noin klo 9.30 ja olin kuitenkin herännyt klo 6. Oli nälkä. Toinen mehu iltapäivällä. Hetken päästä oli taas nälkä ja väsytti, tuli kylmä! Ajatus oli kotiin pääsyssä ja sohvassa. Iltaa kohden nälkä helpotti, mutta väsymys vain kasvoi. Kävin saunassa hikoilemassa, se tuntui oikein hyvätä. Nukahdin kahdeksan maissa piikkimatolle. Heräsin kuitenkin vielä juomaan iltamehun. Päivän mittaan join monta kuppia teetä ja pari litraa vettä. Oli jano ja pissahätä.

2. päivä: Vapaapäivä, joten sain aikatauluttaa mehuni vapaasti ja rentoutua. Taas mehujen väleissä paljon teetä ja vettä. Tein mehuista hiukan isompia, jotta ei tulisi nälkä. Eikä nälkä tullutkaan. Väsymystä ja vilua oli ja nukuin päiväunet lämpimästi peiton alla. Ulkona oli kaunis syyspäivä - ihanaa happea. Illalla taas saunaan ja aikaisin nukkumaan. Vieläkään ei paikat kutisseettai päätä särkenyt. Enää kolmas päivä jäljellä - ei ongelmaa.

3. päivä: Aamulla herään pirteänä. Aamupäivä meni rennosti loikoillen ja lueskellen. Päätin kuitenkin ottaa päiväunet, mutta uni meinannut tulla. Torkahdin vain hetkeksi. Nälkä tai päänsärky ei kiusannut tänäänkään. Hienoa! Huomenna saan syödä oikeaa ruokaa. Suunnittelin jo valmiiksi mitä syön, haluan hampailleni töitä. En halua kuitenkaan pilata kuurin vaikutuksia ja tarkoitukseni on syödä viisaasti ja maltilla.

4. päivä: Päivä, jolloin kolmen päivän detox on suoritettu. Aamupalasmoothie tuntuu raskaalta, haluaisin mehun. Olo on kevyt, muttei mikään super pirteä kuitenkaan. Vatsa on rauhallinen. Kasvojen iho tuntuu pehmeältä ja tasaiselta, kuin olisin ollut kasvohoidossa. Hiukset kiiltävät. Mielestäni kuuri kannatti. Olen utelias kokeilemaan viiden päivän detox-kuuria. Ehkä tammikuussa.

-Tiina

Ravintoneuvojan vastaanotolla

Ravintoneuvonnasta voit saada apua mm. seuraaviin vaivoihin:

• erilaiset vatsavaivat, kuten ummetus, turvotus ja ärtynyt suoli
• toistuva päänsärky ja migreeni
• väsymys ja uniongelmat
• allergiat ja astma
• nivelkivut ja reuma
• korkea verenpaine ja verensokeri
• toistuvat infektiot

Ravintovalmennuksen ensimmäisellä tapaamisella kartoitetaan perusteellisesti potilaan taustatiedot ja nykytilanne. Tämä tehdään esitietolomakkeen ja haastattelun avulla. Käynnillä laaditaan tavoitteet yhdessä potilaan kanssa. Ensimmäinen tapaaminen kestää noin kaksi tuntia.

Käynnin jälkeen ravintoneuvoja laatii potilaalle yksilöllisen ravinto-ohjelman ja suosittelee todennäköisesti joitakin ravintolisiä ja mahdollisia muita tukihoitoja.

Seuraavat tapaamiset ovat noin 1-2 kuukauden välein. Seurantakäynnit kestävät noin tunnin. Niillä tarkastellaan edistymistä ja tarvittaessa tarkistetaan ohjelmaa.

Tapaamiset ravintoneuvojan kanssa ovat tietenkin luottamuksellisia. Ravintovalmennus ei korvaa lääkärin hoitoa. Ravintoneuvoja toimii tarvittaessa yhteistyössä lääkärin kanssa.

Lisätietoa löydät facebook-sivuiltani ravintojaterveysvalmennusolo

-Tiina-

Huom! Jokainen ravintoneuvoja toimii omalla tavallaan ja tämä teksti kuvaa minun tapaani toimia.

Mitä on funktionaalinen lääketiede?

Termi "funktionaalinen lääketiede" (FLT) herättää monenlaisia ajatuksia ja kysymyksiä.
Mitä se oikein on?

1. Funktionaalinen lääketiede hoitaa yksilöllisesti.
Oikein. Funktionaalinen lääketiede korostaa jokaisen ihmisen biokemiallista ja fysiologista yksilöllisyyttä. Esimerkiksi ravintoaineiden ja hivenaineiden tarve voi vaihdella ihmisten välillä paljon.

2. Funktionaalinen lääketiede on uskomuslääkintää tai vaihtoehtolääkintää.
Väärin. Funktionaalinen lääketiede on tieteeseen perustuvaa yksilöllistä terveydenhoitoa. Funktionaalisessa lääketieteessä sairaudet nähdään elimistön epätasapainona.

3. Funktionaalisessa lääketieteessä ei käytetä lääkkeitä tai esimerkiksi leikkaushoitoja.
Väärin. Funktionaalinen lääketiede arvostaa myös lääke- ja leikkaushoitoja niiden ollessa perusteltuja. Ensisijaisena hoitona korostuu kuitenkin elämäntapa- ja ravitsemusmuutokset. Funktionaalisessa lääketieteessä käytetään myös erilaisia testejä, kuten allergiatestejä.

4. Funktionaalinen lääketiede hoitaa kokonaisvaltaisesti.
Oikein. Funktionaalinen lääketiede pyrkii löytämään elimistön tasapainon. Hoito on kokonaisvaltaista, huomioiden mm. hyvä ravitsemus, sopiva liikunta ja stressin hallinta. Funktionaalisessa lääketieseessä pyritään löytämään sairauden taustalla oleva tekijä ja näin palauttamaan potilaan terveys.

5. Funktionaalinen lääketiede on eri tahojen yhteistyötä.
Oikein. Funktionaalinen lääketiede on potilaan, lääkärin ja ravintoneuvojan yhteistyötä. Hoitoon voivat osallistua myös muut tahot, esimerkiksi osteopaatti tai kiropraktikko.

-Tiina-

Lähde ja lisätietoa: Funktionaalisen lääketieteen yhdistys